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次日的早餐，赛西施准备的是卤肉面，用昨天卤过鸡爪和鸭胗的卤水卤肉。
在卤肉的同时，赛西施往碗里打了三个蛋，用勺子把蛋黄捞出，用蛋清和面，在面粉里加入了适量的碱面和一点盐。
“为什么要放碱和盐？”黎洛棠打着呵欠进来问道。
“这样面条会更劲道一些。”赛西施解释道。
赛西施用筷子把面粉搅成雪花状，再揉成面团，揉了许久，直到揉出面筋来；赛西施用擀面杖将面团擀成面片，折叠一下，继续擀成面片，再叠再擀。
“施施，还有多久能吃啊？”黎洛棠漱了口，洗了脸，闻着香味，又进来了。
“黎姐姐饿了？”赛西施笑问道。
“有点。”黎洛棠笑道。
“再等一会就可以了。”赛西施把面片又揉成一团，然后再擀成面片，“黎姐姐，你喜欢吃厚一点的面，还是薄一点的？”
“厚一点。”黎洛棠答道。
赛西施把面片切成细长条，放在旁边备用。
肉已经卤好，赛西施把肉捞出来，又用网勺把卤料捞出来，将卤水舀了一些出来，剩下一半卤汤在锅，往里面加了白胡椒粉和骨头汤，烧到沸腾。
“黎姐姐，你是要菜心，还是要蘑菇？”赛西施问道。
“菜心。”黎洛棠拿小刀，切了一小片卤肉。
赛西施瞧见了，莞尔。把菜心、蘑菇烫好，放在碗里。又拿过卤肉切成一片一片的，也放在碗里，接着煮面。
把煮好的面捞进放着卤肉、菜心的碗里，再舀一勺卤汤，撒上葱花，赛西施对眼巴巴看着的黎洛棠道：“黎姐姐，面好了，可以吃了。”
黎洛棠端起碗，开吃，卤汤浓厚醇香，卤肉已卤入了味，软糯，入口即化，配上筋道的面，“这真是一个美好的早上。”
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