第四十三章 分享香椿鸭蛋饼【1 / 2】

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石毅今天给大家分享的,正是系统抽奖来的“香椿鸭蛋饼”。

将锅烧热,又刷上一层薄薄的油,石毅开始往里面摊糊糊:“听说北方有些地区,有吃春饼、咬春的习俗。”

“这道香椿鸭蛋饼,也算春饼的一种。其中的鸭蛋,可以用鸡蛋代替,味道更香醇。”

石毅尽可能地将香椿鸭蛋糊糊摊薄、摊平,方便均匀受热。

下方的食用油与香椿相煎,激发出浓郁的香味,逐渐将蛋腥味中和,转化为诱人的蛋香。

石毅全神贯注地盯着平底锅,在火候恰到好处时,轻轻一铲、一抖,便将香椿鸭蛋饼翻了个边儿。

“喏,火候的把控很重要,这样煎出来的饼,才会金黄柔软,而不是焦成青灰色。”

[宝石海星:哇,果然认真做事的男人,和会做菜的男人,都特别帅!]

[剁椒鱼头赛高:前提是人家本身就帅吧。你代入一个中年秃顶胖子试试看。]

[青青草:瞎说什么大实话!人家小女孩的玻璃心,快碎成一地了。]

石毅没有去看弹幕,尖着鼻子去嗅蛋饼的香味:“大家注意啦,这道香椿鸭蛋饼,可以出锅啦!”

将一个大碟子扣在上面,又将平底锅翻了过来:“担心铲子破坏形状的,可以这么整,保证蛋饼品相完好!”

便见一张金黄中略带青绿的蛋饼,完整地呈现在碟子上。刚出锅时,还冒着腾腾的热气,格外诱人。

石毅洗手、擦干,然后轻轻将蛋饼对折两次,变成扇形,放到另一个小碟子上:“这样,我们的香椿鸭蛋饼,就完成啦!”

[花之夭夭:这样做,会更好吃吗?]

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